Черная мята

Черный чай с мятой: полезные свойства и рецепты

Мята — многолетнее растение, которое давно широко известно своими полезными свойствами. Его активно используют в медицине (официальной и народной), косметологии, кулинарии. В последнее время становятся популярными мятные напитки. Часто в меню дорогих ресторанов можно встретить черный байховый чай, приготовленный с добавлением листьев мяты. Без труда можно приготовить подобный настой и в домашних условиях.

Польза черного чая с мятой для здоровья

Сочетание черного чая и мяты благотворно влияет на весь организм в целом и на отдельные его системы. Свойства ароматного напитка:

• Обладает успокоительным эффектом. Теплый черный чай с мятой заставит забыть о бессоннице, улучшит качество сна, возвратит жизненные силы, принесет покой, устранив чувство тревожности, снимет все признаки стресса.
• Благотворно влияет на работу всего ЖКТ. Чашка ароматного напитка способна понизить уровень кислотности в желудке, убрать изжогу, снять спазмы при желудочных коликах, уменьшить вздутие кишечника и газообразование, помочь с запором, устранить приступ тошноты, улучшить пищеварение и ускорить обмен веществ.
• Можно рассматривать напиток как болеутоляющее средство. Он помогает справиться с головной болью, мышечным спазмом. Теплый мятный чай с медом, выпитый маленькими глотками, может облегчить боль даже при мигрени, также способствует снижению артериального давления.
• Повышает иммунитет, облегчает протекание простудных заболеваний. Мятный чай смело можно принимать при ОРВИ, гриппе, бронхите не только во внутрь, но и для ингаляций. Благодаря жидкости удастся снизить температуру, снять заложенность носа, улучшить отхаркивание.
• Способствует выработке эстрогена в женском организме, следствием чего является стабилизация гормонального фона женщины. В результате регулярного употребления чая наладится менструальный цикл, уменьшится его болезненность, легче будет переноситься климакс.

Чайно-мятный напиток — хороший помощник в борьбе за красоту и молодость. Улучшить состояние кожи можно как в результате регулярных чаепитий, так и благодаря систематическим протираниям лица кубиками льда, который был получен при заморозке черного чая с ароматной травой.

Вред черного чая с мятой

Несмотря на довольно длинный список положительного влияния мятного чая на организм, злоупотреблять им все же не стоит. Существует ряд противопоказаний и ограничений к его употреблению:

• Мужчинам этот чай следует пить изредка, поскольку он способен подавлять выработку мужского гормона тестостерона, что чревато снижением полового влечения и мужской силы.
• Противопоказан напиток гипотоникам. В его составе содержатся активные вещества, которые могут существенно понизить и без того низкое артериальное давление.
• Кормящим мамам также не стоит злоупотреблять чаем, так как он снижает выработку молока. Гинекологи также склоняются ко мнению, что женщинам в положении лучше избегать сочетания чая с мятой, поскольку он может негативно влиять на развитие эмбриона.
• Врачи категорически рекомендуют воздержаться от чаепития тем, кто страдает от варикозного расширения вен.
• Не нужно напиток вводить в рацион детей раннего возраста. В редких случаях только по показанию врача можно периодически давать одну-две чашки гиперактивному ребенку. Спокойно пить мятный напиток можно только с 5 — 6 лет.

Людям, которые не относятся к какой-либо категории из указанного списка, чай с мятой не рекомендуется пить в неограниченных количествах. Целесообразно в течение одного дня выпивать только 1 — 2 чашки.

При передозировке мяты могут проявляться всевозможные аллергические реакции (кожная сыпь, затруднение дыхания, сильный бронхоспазм, покраснение кожных покровов и сильный зуд), возможна сильная головная боль, а также возможна потеря чувствительности к активным компонентам растения.

Обычная и перечная мята для приготовления напитка

Всего известно около 25 сортов лекарственной травы и 10 ее гибридных разновидностей, но наиболее распространенными считаются мята обычная и перечная. В чем же заключается разница между двумя этими видами?

• Перечная мята. Гибрид на основе водной и садовой мяты, содержащий в огромном количестве ментол, благодаря этому напиток, изготовленный на ее основе, отчасти можно приравнять к лекарственным препаратам, поскольку он обладает мочегонным, противорвотным, болеутоляющим, противовоспалительным и бактерицидным эффектами. Такая разновидность растения широко применяется в медицине и косметологии.
• Обычная мята. К этому виду относится водная, яблочная, японская и болотная. По вкусу и запаху растение не обладает такими агрессивными нотками, как перечная, хотя принижать ее достоинства все же не стоит. Растение обладает практически тем же спектром воздействия на организм человека. При выборе мяты для чая надо руководствоваться исключительно вкусом.

Классический рецепт

Для максимального сохранения полезных свойств всех ингредиентов, добавляемых в чай, заваривать его рекомендуется в стеклянной или фарфоровой посуде. Использование металлических сосудов крайне нежелательно.

Рецепт приготовления напитка довольно прост: 2 ст.л. заварки следует залить 400 мл горячей воды (80-90 градусов) и добавить 3 веточки свежей мяты (или 2 ст.л. измельченной и высушенной травы). Настаивать все ингредиенты в течение 2 — 5 минут.

Эту же технологию заваривания можно использовать и для зеленого (органичнее всего получается с сортом «Зеленый порох») или красного чая.

Мятный чай с гвоздикой

Быстро согреться после зимней прогулки поможет мятный чай с гвоздикой. Для того, чтобы насладиться неповторимым ароматом и вкусом, вам понадобится по 1 ч.л. перечной и водяной мяты, высушенной и измельченной, 8 г гвоздики, 800 мл кипятка, 8 ч.л. сахара (можно по вкусу). Сухие ингредиенты (мята и гвоздика) следует смешать, залить кипятком, оставить на 15 — 20 минут. После того, как настой приобрел насыщенный цвет, его нужно процедить, разлить по чашкам, долить кипятком, подсластить.

Мятный чай с лимоном

Этот напиток хорошо пить в жаркие летние дни: он прекрасно освежает, тонизирует, не допускает обезвоживание организма. также активно используется в борьбе с простудой: снижает температуру и укрепляет иммунитет.

Для того, чтобы утолить чувство жажды летом, достаточно залить литром кипятка около 2 столовых ложек чайной заварки (крепость регулируется по вкусу), добавить 2 ложки сухой измельченной или небольшой пучок свежей травы, четверть лимона. Любителям сладкого можно добавить сахар, но значительно полезнее для здоровья — пчелиный мед. Правда, его следует добавлять лишь тогда, когда напиток остынет градусов до 40 — 50. В противном случае мед попросту потеряет все свои полезные свойства.

Мятный марокканский чай

Неповторимым экзотическим вкусом и ароматом обладает напиток, приготовленный по этому рецепту. В качестве основных ингредиентов необходимо использовать 1 веточку свежей мяты, 1 палочку корицы, 1 шт. аниса, 1 ч.л. черного чая (количество всех ингредиентов приведено из расчета на 1 порцию). Все компоненты соединяются в прогретой емкости (высокий термоустойчивый стакан), заливаются 200 мл кипятка, настаиваются в течение 1 минуты. Перед подачей нужно добавить в чай ломтик лайма и тростниковый сахар (по вкусу).

Рецепт с ромашкой

Сочетание черного чая, мяты и ромашки обладает противовоспалительным эффектом: его употребление уместно при различных хронических заболеваниях и воспалениях ЖКТ, органов дыхания, мочеполовой системы. Напиток также оказывает ярко выраженное общеукрепляющее действие на организм человека, допустимо его употребление и при нервном перевозбуждении.

Для приготовления напитка на две порции понадобится пол-литра кипятка, по одной столовой ложке заварки, сухой мяты и ромашки. Все компоненты необходимо смешать, залить кипятком, оставить настаиваться в течение 5 — 10 минут, накрыв махровым полотенцем или специальной грелкой. Подавать напиток тогда, когда его температура снизится до +50С. Для добавления сладости можно использовать натуральный мед, что добавит целебные свойства напитку.

Правильно заварить чай с мятой несложно. Потратив всего несколько минут на его приготовление, можно в течение 10 — 15 минут наслаждаться его богатым освежающим вкусом и тонким ароматом. Приятного чаепития!

Что такое черная мята и как ее вырастить

Чёрная мята, также известная как мята перечная, – представитель семейства Яснотковые. Искусственно выведенный вид получил широкое распространение на всей территории Европы из-за применения в таких областях, как кулинария, нетрадиционная медицина. Подробное описание особенностей сорта и выращивания позволяют садоводам получить на своём участке ароматную добавку в чай, вторые блюда. Для успешного возделывания важно соблюдение правил посадки, а также ухода за растением.

Описание культуры с фото

Гибрид – результат работы селекционеров, скрестивших два типовых вида представителя яснотковых – водную и колосистую мяту. В природной среде ареалы произрастания не зафиксированы. Мята чёрная – прекрасный медонос. Большое количество цветков даёт насекомым требуемый объём нектара и пыльцы. Из-за высокой концентрации эфирных масел у мёда отмечают приятный запах ментола.

Биологические характеристики

Вид представлен высокими растениями с прямостоячими побегами высотой до 1 м и мощной корневой системой с мочковатыми боковыми корешками. Хотя хорошо облиственные, четырёхгранные стебли полые внутри, они устойчивы и выдерживают несильные порывы ветра. Иногда побеги покрыты мелкими ворсинками. Ветвистость сильная. Побеги покрыты супротивно расположенными листовыми платинами с гладкой поверхностью и заострёнными краями. Форма вытянутая – до 7 см.

Во время цветения, которое приходится на вторую половину лета и начало осени, отмечают верхушечные соцветия–колоски, состоящие из обоеполых фиолетовых или розовых цветков. Реже цветоносы развиваются из крайних междоузлий. Плодоношение даже после удачного опыления наступает редко – в домашних условиях разводят чёрную мяту преимущественно вегетативно. Плод напоминает орешки, собранные по 4 штуки.

Где применяется растение

Цветки и листочки перечной мяты используют в кулинарии в качестве специи. В Англии растение принято добавлять в соусы для баранины. В США без ментоловой специи не обходятся освежающие напитки. Помимо того, полученную из высушенных побегов специю повсеместно добавляют при жарке и тушении. Мята перечная обладает и лечебными свойствами:

• анальгезирующее;
• спазмолитическое;
• бактерицидное;
• противомикробное;
• желчегонное;
• мочегонное;
• успокаивающее;
• тонизирующее.

Как вырастить мяту

Поскольку растение неприхотливо, добиться от него интенсивного роста и обильного цветения несложно. Мята чёрная способна приспосабливаться к различным условиям и нормально развиваться даже на бедных почвах. Однако чтобы культура стала постоянным «жителем» сада, стоит соблюдать основные требования агротехники по возделыванию ароматного растения.

Правила посадки

Культура хорошо развивается на солнечных участках. Однако и в тени от ажурных крон деревьев растёт неплохо. Поскольку у растения ползучий корень, лучше при посадке сразу определить величину участка под мяту, оградив его при помощи вкопанного в землю шифера. По соседству могут расти представители паслёновых, а вот крестоцветные и тыквенные культуры – плохой выбор. Поскольку мяту используют в качестве пищевой добавки, её не рекомендуют размещать вблизи посевов, часто подвергающихся обработкам ядохимикатов.

Требования к почве и её подготовка

Мята чёрная предпочитает хорошо дренированные земли с кислой реакцией. Если высадить куст на нейтральных или щелочных почвах, они будут расти, однако аромат из-за снижения концентрации ментола в побегах с каждым сезоном будет становиться менее выраженным. К почвенному составу культура нетребовательна, но если предварительно внести на участок разрыхляющий структуру грунта компост, она будет благодарна. Помимо того, органика питает почву макроэлементами. Лучшие предшественники – злаковые и бобовые культуры.

Сроки и технология высадки

При разведении мяты вегетативным способом допустимые сроки посадки имеют большой разброс – период активной вегетации, кроме цветения. Оптимальные – приходятся на начало сентября. Технология проста: куст можно даже не выкапывать, а отсечь часть корневища и на лопате вместе с земляным комом перенести на необходимый участок.

При генеративном методе высевают семена весной. Лучше это делать сразу после схода снега, так не будет риска, что в зиму уйдут неокрепшие растения. Участок подготавливают с осени: убирают сорняки, распределяют по поверхности равномерным слоем компост и перекапывают на штык лопаты. С приходом весны территорию убирают повторно, если за зиму на ней появился какой-то мусор, вскапывают и боронуют. Последовательность действий после наступления сроков посева:

1. На участке делают канавки глубиной до 5 см.
2. С интервалом в 30-50 см распределяют по 2-3 семечка.
3. Борозды присыпают почвой, разравнивают, уплотняют.
4. Участок орошают.

Особенности ухода

За перечной мятой ухаживать легко. Но нетребовательность культуры не означает, что можно нарушать агротехнику возделывания культуры. Как и другим растениям, ей нужен дополнительный полив, особенно в начале развития, а также в периоды засухи. Мята хорошо откликается на рыхления. Кроме того, следует постоянно контролировать фитосанитарное состояние кустов, так как развитие вредоносных организмов и несвоевременные обработки против них могут превратить побеги в непригодное сырьё для использования в кулинарии и медицине.

Полив

После посадки (посева) растения больше всего нуждаются в дополнительном увлажнении, так как корневая система ещё не способна самостоятельно добывать влагу из метрового слоя. В этот период частота водных процедур – еженедельно. Норма расхода – полведра под куст. В дальнейшем сигналом к поливу служит подсыхание поверхностного слоя почвы. Воду для орошений используют предварительно отстоянную, комнатной температуры.

Обработка грунта

Корни хорошо развиваются только в «пористом» грунте. Пока растения молодые, рыхлить почву следует регулярно. Дальше достаточно одного рыхления за сезон. Чтобы не травмировать корни, проводят процедуру после увлажнения. Прополки также важны в начале роста мяты, когда сорняки конкурируют с культурными растениями за влагу и питательные элементы.

Подкормка и удобрение

Поскольку мята чёрная не требовательна к почвенному составу, частые подкормки не нужны. Если перед посевом (посадкой) культуры земля удобрялась, то весной после начала активной вегетации достаточно внести минеральный комплекс, в составе которого есть и азот, и фосфор. Первый стимулирует рост зелёной массы. Второй обеспечивает интенсивную бутонизацию и цветение, а также улучшает обмен веществ, что повышает концентрацию эфирных масел.

Прищипка

У мяты хорошее ветвление. Но в тени эта способность, заложенная от природы, может быть угнетена. Побеги тянутся к свету и начинают ветвиться, достигнув значительной высоты. Чтобы получить пышные кустики в тени больших деревьев, стебли прищипывают, когда они вырастут до 20-25 см. При необходимости процедуру повторяют.

Обрезка и подготовка к зиме

Во время цветения побеги обрезают – проводят сбор урожая. В это время концентрация эфирных масел в листочках наибольшая. Способ не имеет значения: обрывание руками, срезка. Побеги быстро восстанавливаются и идут в рост. После наступления холодов стебли укорачивают, подготавливая мяту к зиме. Поскольку у неё высокая холодостойкость, в укрытии растение не нуждается. Дополнительную защиту используют только в районах с суровыми зимами.

Профилактика болезней и вредителей

На побегах мяты при загущенности посадок и в условиях холодного, дождливого лета развивается мучнистая роса. Также иногда отмечают проявления ржавчины. Оба заболевания – грибковые. Справиться с ними можно при помощи обработки фунгицидами. Сначала удаляют поражённые побеги, затем кусты опрыскивают. Если от мучнистой росы при неинтенсивном развитии помогает однократная обработка, то ржавчину лечат с интервалом в неделю до исчезновения признаков болезни. Из вредителей стебли атакуют тля и паутинный клещ. Если колонии малочисленны, опрыскать посадки можно раствором хозяйственного мыла. Более эффективны инсектициды, но после применения ядохимикатов до сбора урожая должно пройти не менее 1,5 месяцев.

Выращивание чёрной мяты – несложный процесс, с которым справится и начинающий садовод или дачник, нечасто посещающий свои владения. Важно – правильно определить место для падки, ограничить рост культуре, обезопасив от «экспансии» другие растения.

Описание сорта черной мяты, особенности выращивания и ухода

Черная мята — это разновидность английской мяты. Это специальный гибрид, который в дикой природе не встречается. Ее культивируют для использования в лечебных целях, в кулинарии, косметологии.

Специфика черной мяты

Черная перечная мята обладает красно-фиолетовой окраской стеблей, окрас листьев интенсивный зеленый. По содержанию эфирных масел многолетник лидирует, но по интенсивности аромата она значительно уступает белой мяте. Листва содержит меньшее количество ментола, поэтому аромат гораздо слабее. В нашей стране культивируются черные виды мяты.

Необходимые условия для роста

Этот вид многолетника является достаточно выносливым, поэтому вырастить и собрать достойный урожай в первый год по силам даже начинающему садоводу. Черная красавица прекрасно растет и развивается на любых почвенных составах. Для ее посадки выбирают солнечные поляны с легкой полутенью в полдень. Дополнительного внесения удобрения при этом многолетник не требует.

Когда сажать мяту

Высаживать готовый молодняк можно в течение всего периода активной вегетации. Чтобы молодой саженец лучше прижился и приспособился к суровым внешним условиям, его высаживают в прохладную и увлажненную почву осенью или зимой.

В конце октября, после окончательного сбора урожая выбранный участок перекапывают, очищают от сорняков и надоедливого сухостоя. На пустовавший участок вносят качественный компост, разравнивают его граблями.

Если требуется посадка отобранных семян на рассаду, то лучше делать это в третьей декаде марта. Высаживают окрепшую рассаду в мае, после окончания возвратных заморозков.

Если отобранные семена были посеяны в весеннем марте, то к концу знойного лета молодые побеги разрастаются до крепких кустиков.

Подготовка посадочного материала

Посадочный материал добывают различными способами — приобретают в специальном магазине либо местном питомнике, собирают самостоятельно.

Собирать семена самостоятельно с многолетника — достаточно кропотливое занятие. При этом важно понимать, что искусственно выведенные сорта дают в итоге совершенно иной сорт. Именно поэтому весь материал нужно приобретать в проверенном магазине, чтобы получить хорошую всхожесть.

Также некоторые садоводы приобретают готовую рассаду живительной мяты в специализированных точках продаж. В качестве хорошего материала для крепкой рассады подойдет отросток материнского многолетника, взятый с участка знакомых. Полученный отросток помещают в стакан с водой, когда его корни разовьются до 5 см в длину, то это уже готовая рассада.

Куда сажать растение

Чтобы полезное растение максимально раскрыло свои живительные качества, необходимо со всей ответственностью подойти к выбору оптимального места для его посадки. При этом следуют указанным рекомендациям:

• Ароматный цветочек — это своеобразный сорняк, способный заполнить собой весь участок, поэтому необходимо продумать ограничитель для него. На эту роль подойдут листы шифера по всему периметру роста многолетника.
• Подбирают участки, где ранее культивировались гречиха, бобовые, любые корнеплоды.
• При высадке молодняка мяты учитывают ее будущих соседей: не размещают ее вблизи кустарников, постоянно подвергающихся агрессивной химической обработке. Сажают ее подальше от таких растений.
• Многолетник ощущает себя комфортно на освещенном участке. Полуденный зной губителен для ее нежных листочков, поэтому выбирают полутенистое место, надежно защищенное от продувания ветров.
• Почва для высадки многолетника — плодородный, рыхлый состав.
• Свой приятный аромат многолетник утратит, если будет активно расти и развиваться на участке с повышенным содержанием извести.
• Неудачные соседи мяты, способные испортить ее внешний вид, — огурцы, свекла, капуста.

При посадке нужно помнить, что мята не переносит кислой и заболоченной почвы.

Как посадить культуру

Чтобы высадить живительный многолетник в открытый грунт, делают небольшие бороздки глубиной 5 см. Соблюдают минимальное расстояние между высаженными растениями 30-50 см. Присыпают отобранные семена плодородным грунтом. Уплотняют грунт и обильно поливают.

Правила ухода за мятой

Справиться с уходом за многолетником сможет любой начинающий садовод, поскольку она непритязательна к внешним условиям. Чтобы обеспечить живительной мяте комфортные условия, следуют нескольким ценным рекомендациям:

• Обеспечить интенсивный полив в начале вегетации.
• Регулярно рыхлить почву, обеспечивая доступ кислорода к корням.
• В весенний период подкармливать качественным компостом и древесной золой.
• Если в регионе посадки суровые зимы, то лучше ее защитить еловыми ветками либо листьями.
• Живительная мята — многолетник, радующий своим ароматом не один год. Но каждые 4 года необходимо обновлять растение, поскольку его качества слабеют.
• Кардинальная обрезка куста под корень дает еще больший прирост в течение периода вегетации.

Особенности полива

Ароматный многолетник способен выдержать засушливое время, поэтому ему достаточно обеспечить качественный полив 2 раза в месяц. Во время засухи поливают интенсивнее, чем обычно. Пересушенную почву многолетник не выносит.

Рыхление

Регулярное рыхление почвы пойдет многолетнику на пользу. Можно рыхлить приствольный круг один раз за сезон либо чаще.

Прополка

Во время процедуры не забывают удалять надоедливые сорняки. Они могут замедлить рост многолетника, поэтому избавляются от них вовремя.

Болезни

Мята восприимчива к таким недугам, как мучнистая роса и губительная ржавчина. При поражении мучнистой росой появляются белые пятна на листьях, при ржавчине — оранжевые пятна. Пораженные листья обрывают, а многолетник полностью обрабатывают сильнодействующими средствами.

Вредители

В течение всего вегетационного периода необходимо следить, чтобы многолетник не атаковали вредители. Зачастую на незащищенную мяту нападают тля, различные клещи, мятный листоед, опасная мятная блошка.

Сбор и хранение мяты

Сбор урожая проводят в период, когда листья обладают наивысшим содержанием полезных веществ. Сбор мяты производят в самом разгаре пышного цветения. Аккуратно срезают стебли, связывают пучками, подвешивают в проветриваемых помещениях. Также раскладывают на ткань или бумагу тонким слоем.

Источники:

http://mycoffe.ru/chay/chernyiy-chay-s-myatoy.html
http://zelenj.ru/chernaya-myata.html
http://dachamechty.ru/myata/sort-chernaya.html